6 Eylül 2016 Salı

Soslu Bulgur Köftesi Tarifi

Soslu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;
  • 2 su bardağı ince bulgur,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı nane,
  • 1 buçuk çay kaşığı tuz,
  • 4 yemek kaşığı un (silme),
  • 1 buçuk su bardağı ılık su.
Ekşili sosu için;
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 buçuk su bardağı kaynar su,
  • 2 – 3 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • Tuz.
Yoğurt sosu için;
  • 1 kase yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz.
Yağ sosu için;
  • 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Pul biber,
  • Nane.
  • Soslu Bulgur Köftesi Yapılışı

    Soslu bulgur köftesi yapmak için öncelikle köfte harcı hazırlanır.
    2 su bardağı ince bulgur derin bir kap içerisine alınır ve üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su dökülür.
    Bulgurların şişmesini beklemeden, hemen üzerine köfte harcı için gerekli olan diğer malzemeler ilave edilir.
    Gerekirse elimizi hafif ıslatarak, macun kıvamına gelene kadar güzelce yoğrulur (yuvarlarken birbirini tutacak kıvama gelsin).
    Yoğrulan köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanıp, tepsiye koyulur (yuvarlarken arada avuç içinizi ıslatabilirsiniz) .
    Bütün köfte harcı bu şekilde yuvarlanıp, bitirilir ve bulgur köftesi hazır edilir.

    Ekşili sosunu hazırlamak için, tencereye sıvı yağ ile salça koyulup, biraz kavrulur ve üzerine 2 buçuk su bardağı su ile tuz ilave edilip, kaynatılır.
    Kaynayan suyun içerisine bulgur köfteleri atılıp, pişirilir.
    Köfteler pişince içerisine 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi ilave edilip, karıştırılır ve 1-2 dakika daha pişirilip, ocaktan alınır.

    1 kase yoğurt, sarımsak rendesi ve tuz bir kap içerisinde tel çırpıcı ile pürüzsüz hal alana kadar çırpılır.
    2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, pul biber ve nane, küçük bir sos tavasında kızdırılır.
    Bulgur köftesi servis tabağına alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
    Son olarak üzerine kızdırılmış yağ gezdirilir ve hazırlanan soslu bulgur köftesi servise sunulur.
    Bu ölçüler ile 4-5 kişilik köfte elde ediliyor.

Benzer Yayınlar

Soslu Bulgur Köftesi Tarifi
4/ 5
Oleh

Abone Olun

Yazılarımızı beğeniyor musunuz?Abone Olun Yazılarımı Kaçırmayın.